mardi 4 juillet 2006
たまには柄にもなく、レシピのご紹介なんか。
「学校行かずにフランス語！」のほうで、
フランス語で紹介したものなんだけど♪
今夜のおかずにお困りのあなた、こんなのいかが？
去年パリで買った ELLE のオマケについてた
フランスの冷凍食品の会社 Picard と ELLE のコラボ（？）
レシピ recette 特集の小冊子 livret でみつけた、
わたしの大好きなイクラのお料理♪
おつまみにもいいんじゃない？
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６〜８人分（１８コ）
下ごしらえ：１５分
加熱調理：１５分
材料
＊ いくら：１００グラム
＊ じゃがいも・ラート種（皮・身とも黄色でおいしい）１８コ
＊ 生クリーム：１００ｍｌ
＊ わさび：小さじ１杯
＊ 胡椒（ミルのもの）
調理
１ じゃがいもを皮をむかずに、沸騰したお湯に塩を入れ、その中で
１０〜１５分間ゆでます。ナイフの先で火が通っていることを
確かめたら、そのまま冷ましておきます。
２ 縦の方向に３分の１を切り落とします。グレープフルーツ用の
ぎざぎざスプーンをつかって、じゃがいもを傷つけないように
注意しながら、中の身をとりだします。
身と、外側のじゃがいもをそれぞれ別にとっておきます。
３ わさびと塩をひとつまみいれた生クリームを、ボウルの中で泡立てます。 ＊ 食卓に彩りを ＊
じゃがいもの身をフォークでつぶし、クリームをくわえます。
それぞれのじゃがいも（外側）にさきほど混ぜ合わせたものを
つめていき、上にイクラをのせ、胡椒をひとまわしします。
わさびは緑の西洋わさびの根っこから作り出された日本のとても辛い調味料です。すぐにつかうことができ、開封後に冷蔵するための、チューブ入りでペースト状のもの、またはいくらかの水を加えてペースト状にする粉のものを見かけます。わさびはその消化を促進する効果のため、高く評価されています。大型スーパーのアジアン・コーナーや日本食専門店で販売されています。
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フランス語で書かれたレシピを見たいかた、
万が一いらっしゃいましたら「学校行かずにフランス語！」へどうぞ。
わたしも明日の夜は、これつくってみようかなぁ。
COMMENTAIRES (10)
TITLE: こんにちは
先日はブログ訪問ありがとうございました。プライベートブログをお持ちだったのですネ。もうすぐ渡仏されるとのことですが私も引越しの際の手続きや荷物で大変な思いをしました。これを乗り越えれば楽になると思ってがんばったのですがこちらの生活もまだまだ楽とは言いがたいです（笑）。がんばってくださいね。
ところでフランスでは「いくら」が手に入るのですネ。こちらスウェーデンではいくらより粒の小さい（何ていうの？）ものしかないんですよ。何といっても食生活では不自由しないパリ生活が待っているなんてうらやましいです。
sofian : 21h48 mardi 4 juillet 2006
TITLE: 意外っぃぃ
kikiさんからお料理とは意外な感じ・・・なんて失礼かしら。
家事あんまりしないって読んだことあるから苦手なkikiさん
想像してましたよ。 しかし、ラート種のおじゃがは手に入るの
でしょうか？おじゃが知識があんまりないので、すいません
coco : 22h49 mardi 4 juillet 2006
TITLE: sofian さん♪
sofian さん、こんにちは☆
こちらにも来ていただいて、ありがとうございます♪♪♪
そうそう、いろいろと大変そうで・・・
まだ事務手続き以前の問題なのに、こんなに山積みだなんて！！
フランスでは、瓶詰めとかで売ってました♪
わりと小さい瓶からあったので、ちょっと食べるのにいいカンジです。
カナッペみたいにして（名前忘れました）食べてました。
あの、イクラよりちっちゃいのはなんていうんだろう？
ひとまわりくらいちっちゃいのですよね？
マスの卵か何か？
スウェーデン料理って、全然知らないんですけど、
どんな感じなんですか？興味津々です！！！
KiKi : 23h26 mardi 4 juillet 2006
TITLE: coco ちゃん♪
あはははは！！！
たしかに。後かたづけはニガテよ。
いちばんキライなのがアイロンかけで、
あとはお掃除も洗いものもキライ。
お洗濯はまあまあ、気分が晴れるから好き。
お料理はねぇ、大好きだったのよ〜〜〜
つか、好きよ、やらないだけで。
盛りつけはヘタクソで男の料理みたいになっちゃうけど、
味にはけっこう自信があったりして♪
coco ちゃんはどうなのよー？
KiKi : 23h39 mardi 4 juillet 2006
TITLE: おいっしそ〜。
KIKIさん！これ、とってもおいしそうです。
お客様が来る時とかに使わせていただきます☆
さて、話題にのぼっているいくらの小さいみたいなやつ、、、。あれ、私は“とびこ”って呼んでいました。
合っているかは、わかりません。
そして、それと色違いの黒いやつもありますよね。
あれはなんだろう。私は、キャビアの偽物って呼んでいるんだけど。。。
**MARRON** : 02h06 mercredi 5 juillet 2006
TITLE: へぇ〜
イクラを生クリームやおジャガと合わせる発想は
日本ではなさそうですね。
でも、わさびをレシピに取り入れる発想が、
日本人っぽいかも。
フランス人だったら、イクラ使ってみようと、ここまで考えても、
そこにわさびを取り入れるトコロまでは行き着かなさそうな
気がします。
フランス的発想と日本的発想の合体料理。
とってもおいしそうです。
私は料理はぜんぜんしないのですが、
実家に帰省した時にでも母に頼もうかなぁ。。。
KiKiさん、作ったら感想と写真をお願いしますね♪
茉莉花 : 13h04 mercredi 5 juillet 2006
TITLE: **MARRON** ちゃん♪
とびこって、あのキャビアくらいの大きさのやつよね？
こりこりしてるやつだよね？
たぶん sofian さんが話してるのは、もっとおっきな、
いくらがひとまわりちっちゃくなったののことじゃないかな？
ちなみに、そう、その偽キャビアの名前が思い出せなくって・・・
http://www.roemvanyerseke.nl/FR/Products/caviar.html
oeufs de lompe rouges がとびこ？
oeufs de lompe noirs がキャビアのニセモノだと思います・・・
どうかなあ？
KiKi : 16h47 mercredi 5 juillet 2006
TITLE: 茉莉花さん♪
簡単そうだし、おいしそうだよね♪
じゃがいもと生クリームとイクラ・・・
いま茉莉花さんのコメント読んで、そういえばこれって
とっても北海道っぽいかも・・・と思ってしまいました。
ほかにも、いろいろレシピはあったんだけど、
フランスのレシピの読み方、みたいなレッスンだったので、
簡単で身近なこれをえらんでしまったの。
で、今日これ作ろうと思ってたんだけど、
いまここサ○タマでは豪雨なので、お買いものに行けましぇん・・・
でも、作ったら写真と感想、のせますねー☆
（盛りつけヘタなんだよなぁ・・・どうしよう）
KiKi : 16h54 mercredi 5 juillet 2006
TITLE: そうです！
私が言いたかったのはこの粒々。
いくらの小さい感じのやつ、？ちょっと、（いや、だいぶ）、違いました。すみません、、、。
そそっかしいんです。
大きい粒の方が私は好き。でも、こういうの、ちょっと高いんですよねぇ。。
ごはんにいっぱいかけて食べたいわ☆
**MARRON** : 17h16 mercredi 5 juillet 2006
TITLE: **MARRON** ちゃん♪
わたしも、大きい粒のプチプチ感が好き♪
ちいさいと、虫歯にはまるから・・・ってそうじゃなくて、
あのプチッとつぶす感触が味わえないからなぁ。
たかいですよね〜
うちはいつも、スジコで騙されていたような気が・・・
KiKi : 21h29 jeudi 6 juillet 2006