mardi 4 juillet 2006
たまには柄にもなく、レシピのご紹介なんか。
「学校行かずにフランス語!」のほうで、
フランス語で紹介したものなんだけど♪
今夜のおかずにお困りのあなた、こんなのいかが?
去年パリで買った ELLE のオマケについてた
フランスの冷凍食品の会社 Picard と ELLE のコラボ(?)
レシピ recette 特集の小冊子 livret でみつけた、
わたしの大好きなイクラのお料理♪
おつまみにもいいんじゃない?
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6〜8人分(18コ)
下ごしらえ:15分
加熱調理:15分
材料
* いくら:100グラム
* じゃがいも・ラート種(皮・身とも黄色でおいしい)18コ
* 生クリーム:100ml
* わさび:小さじ1杯
* 胡椒(ミルのもの)
調理
1 じゃがいもを皮をむかずに、沸騰したお湯に塩を入れ、その中で
10〜15分間ゆでます。ナイフの先で火が通っていることを
確かめたら、そのまま冷ましておきます。
2 縦の方向に3分の1を切り落とします。グレープフルーツ用の
ぎざぎざスプーンをつかって、じゃがいもを傷つけないように
注意しながら、中の身をとりだします。
身と、外側のじゃがいもをそれぞれ別にとっておきます。
3 わさびと塩をひとつまみいれた生クリームを、ボウルの中で泡立てます。 * 食卓に彩りを *
じゃがいもの身をフォークでつぶし、クリームをくわえます。
それぞれのじゃがいも(外側)にさきほど混ぜ合わせたものを
つめていき、上にイクラをのせ、胡椒をひとまわしします。
わさびは緑の西洋わさびの根っこから作り出された日本のとても辛い調味料です。すぐにつかうことができ、開封後に冷蔵するための、チューブ入りでペースト状のもの、またはいくらかの水を加えてペースト状にする粉のものを見かけます。わさびはその消化を促進する効果のため、高く評価されています。大型スーパーのアジアン・コーナーや日本食専門店で販売されています。
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フランス語で書かれたレシピを見たいかた、
万が一いらっしゃいましたら「学校行かずにフランス語!」へどうぞ。
わたしも明日の夜は、これつくってみようかなぁ。




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